料理人が自ら市場に出向き 食材を確認するように

僕も絶対に自分の目で確認した材木だけしか、仕入れません。

今回、見に来たのは 見積もりをするためです。一枚板は、それぞれ「幅」や「割れ」などが違うため

一度見ておかないと、見積もりデザインはおろか「出来るか出来ないか」が判断できません。

一枚一枚違った表情や特徴があり、立派で、良いウォールナット材です。

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